Demi Glace de Veau – Le Cuisinier

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•  Demi Glace de Veau – Braune Grundsauce vom Kalb
•  Geeignet für alle gebratenen Fleischsorten und Fisch
•  Zutaten grösstenteils aus der Region
•  Ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen
•  Glutenfrei
•  200 g

CHF 15.00

2 vorrätig

Anzahl

Beschreibung

Le Cuisinier – Natürlich aus Steffisburg

Die Passion zum Kochen führte Andreas Zimmermann zu seinem Traum und zwar,  hochwertige Saucen ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe in der Schweiz zu produzieren. Diese vier schmackhaften Saucen werden nun in Steffisburg bei Thun produziert. Der erfahrene Koch verwendet dazu soweit wie möglich regionale Zutaten.

Starten Sie Ihre Erlebnistour mit den fabelhaften Saucen und probieren Sie den einzigartigen Geschmack.

Zutaten:
Wasser, Kalbsknochen, Röstgemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Stangensellerie, Knoblauch), frische Kräuter (Rosmarin, Salbei, Thymian), *Rotwein, *Portwein, Tomatenmark, *Cognac, Paprika, Schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Nelken, Meersalz, Koriander, Speck, Steinpilze, Zitronensaft, Maisstärke, Zucker
*(Rotwein, Portwein, Cognac können Sulfite enthalten)

Lagerung:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Verwendung Tipps:
– Geeignet für alle gebratenen Fleischsorten und Fisch

– Die Saucen können direkt aus dem Glas erhitzt und anschliessend angerichtet werden. Besser noch, die fertig gebratenen Fleischstücke aus der Pfanne nehmen, Oel abschütten oder mit Küchenpapier abtupfen, Sauce in der Pfanne erhitzen und anrichten. Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Sie können die Saucen auch löffelweise zur Intensivierung und Verfeinerung Ihrer eigenen Saucen oder als Basis für andere Saucen verwenden (z.B. mit der Demi glace für eine Rotweinsauce, Orangensauce, etc)

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Energie  178 kcal / 375 kJ 

Fett 11 g

  • davon gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 9.9 g

  • davon Zucker 6.6 g

Eiweiss 8.6 g

Salz 1.2 g

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